الرأي العام
رئيس مجلس الإدارةد. تامر قبودانرئيس التحريرخالد طاحونمدير التحريريوسف قبودانرئيس مجلس الإدارةد. تامر قبودانرئيس التحريرخالد طاحونمدير التحريريوسف قبودان
خبير يوضح أهمية الهجمات السيبرانية في الحروب الحديثةأمريكا: سنتخذ تدابير إضافية لمحاسبة إيران ويتعين على مجلس الأمن...تعليق مثير لـ فرج عامر حول قمة الأهلي والزمالك الـ...د.حماد عبدالله يكتب: حتمية عودة لافته ...إصابة شخصين في حادث تصادم موتوسيكل بالدقهليةالرئيس الإيراني يعلن تحقيق العملية العسكرية ضد إسرائيل أهدافها |تفاصيلمن السجن، عبير موسى تعلن ترشحها لرئاسة تونسالطيران الحربي الإسرائيلي يستهدف محيط مستشفى الأوروبي شرق خان يونساليوم.. بدء تخفيف الأحمال في المحافظات و4 أماكن مستثناة من...نادر السيد: أتمنى فوز الزمالك بالقمة رغم احترامي للأهلي والأحمر...أيمن يونس يتحدث عن مباراة القمة بين الأهلي والزمالك ويكشف...نائب المندوبة الأمريكية بالأمم المتحدة: أفعال إيران تهدد أمن كل...
منوعات

طريقة عمل فتة الكوارع، أكلة شعبية مميزة على الإفطار

فتة الكوارع
فتة الكوارع

طريقة عمل فتة الكوارع، فتة الكوارع من الأكلات الشعبية المصرية الشهيرة التى يعشقها الكبار والصغار لمذاقها المميز.

وطريقة عمل فتة الكوارع، سهلة وبسيطة وغير مكلفة، وفى شهر رمضان المبارك تعتبر أكلة فاخرة على الإفطار لإسعاد الصائمين، وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها.

وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل فتة الكوارع.

مكونات عمل فتة الكوارع:

جوز كوارع

نصف كيلو أرز

2 حبة بصل مقطع

جزرة مقطعة

كرفس مقطع

3 فص حبهان

ملح

4 ورق لورا

خبز محمص

رأس ثوم مفروم

ربع كوب خل

للصلصة

عصير 2 كوب طماطم

6 فص ثوم مفروم

ملعقة كبيرة خل

ملح

طريقة عمل فتة الكوارع:-

غسل الكوارع بالماء.توضع في قدر عميق علي النار ماء والحبهان وورق اللورا والجزر والبصل والكرفس والملح وتترك حتى تغلي.

توضع الكوارع بالقدر وتترك حتي تمام النضج.

في تلك الأثناء نقوم بعمل الصلصة والأرز.

يوضع في قدر سمن وماء وملح وتترك حتي تغلي.يغسل الأرز ويوضع بالماء ويترك حتي يغلي ثم ينقل على نار متوسطة حتي تمام النضج.

نقوم في مقلاة بتحمير الثوم مع الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.

يوضع الخل للثوم والصلصة وتترك حتي تتسبك.عند نضج الكوارع نقوم بتحمير الثوم حتى يصبح ذهبي اللون ونضع ربع كوب الخل له.

تضاف طشة الثوم للكوارع وتقلب.

نضع في طبق التقديم الخبز المحمص والشوربة.

يترك الخبز قليلًا حتي يطري.

يوضع الأرز والقليل من الصلصة وترص الكوارع فوق الطبق.

تقدم مع الصلصة والشوربة.

ولعمل الكوارع

مكونات عمل الكوارع:-

كوارع تم تنظيفها جيدا حيث يكون لونها أبيض

للتنظيف:

ماء

خل

عصير ليمون

ملح

دقيق

السلق

ماء

جزر

بصل

كرفس

كرات

بهارات لحم

ورق لورى

جوزة الطيب

طماطم

مستكة

حبهان

ملح

فلفل أسود

طريقة عمل الكوارع:

نحضر الكوارع ونغسلها جيدا بالدقيق والملح والخل والماء.ثم ننقعها فى ماء وخل وملح وعصير ليمون وقشر الليمون لمدة ساعة للتخلص من اى رائحة بها.ثم نغسلها مرة أخيرة بالماء الجارى ونصفيها.ثم نحضر حلة الضغط ونضع بها الماء والكوارع ونرفعها على النار حتى الغليان.ثم نزيل الريم المتصاعد على الوجه حتى يختفى تماما.ثم نضيف الخضروات بعد غسلها وتقطيعها ونضيف التوابل أيضا ماعدا الملح يضاف بعد تمام النضج.نترك الخليط يغلى ثم نهديء النار ونغلق حلة الضغط جيدا.نترك الكوارع على النار لمدة ساعة لأن حلة الضغط تسرع من نضجها.ثم نرفعها من على النار ونتركها تهدأ تماما، ثم نفتح حلة الضغط.وتقدم الكوارع ساخنة مع الشوربة والفتة والسلطة الخضراء.ويمكن عمل طاجن الكوارع من خلال تشويح البصل والفلفل فى مقلاة على النار ثم نضيف عصير الطماطم والتوابل ونترك الخليط يتسبك قليلا.ثم نصب الخليط فى طاجن فرن ونرص به الكوارع وتدخله الفرن حتى يحمر لونه.ويقدم طاجن الكوارع ساخنا مع الفتة.

 

فتة الكوارع طريقة عمل فتة الكوارع مكونات عمل فتة الكوارع الافطار شهر رمضان الكوارع

منوعات